西村由美子メディカル・ジャーナリストAugustNetworks,Inc.（米国カリフォルニア州）代表アメリカ人は太っている。アメリカにとって残念な、だが、周知の事実である。CDCがまとめた統計によれば、アメリカの成人の3人に1人以上が、19歳以下の未成年者のおよそ7人に1人が肥満である。急上昇してきたアメリカの肥満率アメリカ人の肥満率は、20世紀最後の10年から21世紀最初の10年にかけて急激に上昇した。下の3枚の図は、CDC作成の、年度別、州別の全米「肥満率マップ」である。図1は1990年、図2は2000年、図3は2010年の各州の肥満率（BMI30以上の肥満者が州民人口に占める割合）を示している。色の濃い方が肥満度が低く、色の淡い方から濃くなるほど肥満度が高い。CDCのホームページでは...